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Rezept: Heisse Orangenbowle

Heisse Orangenbowle

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süß
heiss, aromatisch, wuerzig
~7%vol

4clCointreauoder Triple Sec
0.5lWeißwein
0.5lOrangensaft
0.5--Zitroneunbehandelt
4--Gewürznelken
2--Orange(n)unbehandelt
100grZucker (Kristall)
Zubereitung: Heisse Orangenbowle

Die heiße Orangenbowle ist für die kalten Wintertage eine interessante Alternative zu Glühwein, Punsch unsw.
Orangen und Zitrone (unbehandelte!) schälen. Schalen, Cointreau, Gewürznelken und Zucker in einen mittelgroßen Kochtopf geben und mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Orangenschalen das Aroma abgeben können, zudecken nicht vergessen. Die Orangen müssen danach mit einem scharfen Messer noch bis auf das Fruchtfleisch abgeschält werden, die weiße Haut muß unbedingt zur Gänze weg. Danach werden sowohl die Orangen, als auch die halbe Zitrone in Scheiben geschnitten.

Der Topf mit den Schalen wird nun mit Weißwein und Orangensaft übergossen und auf dem Herd stark erhitzt. Kurz vor dem Kochen nimmt man den Topf wieder vom Herd und gießt die fast fertige Orangenbowle durch ein Sieb, damit die Kerne bzw. Schalen zurückbleiben.

Nun werden die Orangen- und Zitronenscheiben in die Bowle gegeben. Kurz erwärmen (niemals kochen!) und dann in hitzebständigen Gläsern servieren.

Eine weitere heisse Bowle ist z. B. die bekannte Feuerzangenbowle, die auch auf cocktaillounge.at zu finden ist.



Rezepteinsendung: hailthechief / Fotografie: hailthechief
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Mischverhältnis, Zubereitung, Produkte.

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