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Rezept: Lycheebowle

Lycheebowle

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süß
prickelnd, fruchtig
~13%vol

2Flasche(n)WeißweinRiesling
1Flasche(n)Sekttrocken
4clCognac
4clCointreau
2DoseLychees aus der Dose
1--Zitrone
Zubereitung: Lycheebowle

Lychees (auch Litschis)sind Früchte, die ursprünglich aus Südchina kommen und mittlerweile weltweit im subtropischen Raum angebaut werden.
Die Lychees in einem Sieb abtropfen lassen und in ein Bowlegefäß geben. Die Zitrone auspressen und anschließend den Saft gemeinsam mit Cointreau (oder Grand Marnier) und Cognac dazugeben. Danach gibt man eine der beiden Flaschen Weisswein in das Bowlegefäß und gibt den Ansatz für die Lycheebowle zugedeckt und damit geschützt vor unliebsamen Kühlschrankgerüchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem man die Lycheebowle dort ziehen gelassen hat, gibt man die zweite kalte Flasche Weisswein dazu. Wirklich erst kurz vor dem Servieren kommt die eisgekühlte Sektflasche dazu, damit die Lycheebowle möglichst frisch und prickelnd schmeckt. Wer nachzuckern möchte, sollte dies z. B. mit Zuckersirup möglichst vor dem Eingießen des Sekts tun, damit die Kohlensäure nicht durch das Verrühren des Zuckersirups verloren geht.

Ganz wichtig: Bitte sowohl beim Wein als auch beim Sekt nicht unnötig sparen, sonst kann die Bowle nicht wirklich gut werden. Ein Mittelklassewein reicht aber völlig aus!

Rezepteinsendung: hailthechief / Fotografie: hailthechief
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Mischverhältnis, Zubereitung, Produkte.

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Kommentar von hailthechief:



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