Die Dessertbanane, auch Obstbanane oder kurz Banane ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Musa × paradisiaca.

Bananen sind gute Energiespender und enthalten ua. viel Kalium. Die Früchte reifen auch nach der Ernte weiter, daher werden sie grün geerntet. Je gelber die Schale, umso größer ist der Zuckeranteil und umso mehr schmeckt die Frucht nach Banane.

Verwendung in der Bar
Gleichmäßig gelbe Bananen sind hervorragend als Garnitur geeignet.
In Cocktails sind die leicht braun gesprenkelten Bananen vorzuziehen, da diese einen intensiveren Geschmack und mehr Süße besitzen. Die Bananen werden für diesen Zweck vorwiegend in pürierter Form für Coladas oder Daiquiris verwendet.
Die braunen, weichen Stellen einer Banane sollten keineswegs mehr verwendet werden, da diese bereits geschmackliche Defizite aufweisen.