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Cocktails mit Creme de Violette

Hier finden Sie sowohl eine Beschreibung der Zutat als auch eine Auflistung der Cocktails bzw. Rezepte, die Creme de Violette enthalten. 13 User verwenden die Zutat Creme de Violette im virtuellen Barschrank der cocktaillounge.at-Hausbar.

Zutatenbeschreibung - Creme de Violette

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Crème de Violette, auch Liqueur de Violette (frz.: Veilchen), ist die Bezeichnung für veilchenblaue bzw. violette Liköre mit Veilchenaroma.

Crème de Violette gilt als Vorläufer der Liköre Parfait d’Amour und seiner amerikanischen Variation Crème Yvette, die zwar ebenfalls eine violette Färbung aufweisen, sich aber geschmacklich von Crème de Violette unterscheiden. Bei beiden tritt je nach Hersteller das zarte, blumige Veilchenaroma hinter Zitrusaromen, Vanille und Gewürzen zurück, so dass sie nur eingeschränkt als Ersatz geeignet sind.

Crèmes de Violette werden – soweit bekannt - seit dem 19. Jahrhundert hergestellt und erreichten den Höhepunkt ihrer Beliebtheit in den 1890er Jahren. Damals wurden sie pur, mit trockenem Wermut oder in Pousse Cafés genossen.

Die heute verfügbaren Violette-Liköre bestehen aus Wasser, Zucker, Weinbrand oder Neutralalkohol als alkoholischer Basis, natürlichen oder naturidentischen Aromastoffen sowie Farbstoff. Das Veilchenaroma wird meist durch Mazeration der Veilchenblüten in Alkohol gewonnen.

Verwendung in der Bar
Die bekanntesten Cocktails mit Crème de Violette sind der Aviation, der Blue Moon sowie der Violet Fizz.


1 Cocktails mit der Zutat Creme de Violette gefunden

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