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Cocktails mit Grenadine

Hier finden Sie sowohl eine Beschreibung der Zutat als auch eine Auflistung der Cocktails bzw. Rezepte, die Grenadine enthalten. 3383 User verwenden die Zutat Grenadine im virtuellen Barschrank der cocktaillounge.at-Hausbar.

Zutatenbeschreibung - Grenadine

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Grenadine (auch: Grenadinesirup) ist ein alkoholfreier, mit Zucker gesüßter Fruchtsirup mit intensiv roter Farbe.

Herstellung
Ursprünglich wurde Grenadine aus dem Saft von Granatäpfeln, Zucker und Wasser hergestellt.

Heute werden unter dem Namen Grenadine sehr unterschiedliche Produkte angeboten, die sich geschmacklich und qualitativ stark unterscheiden.
Ihnen gemeinsam ist lediglich ein hoher Zuckergehalt, die rote Farbe und ein im weitesten Sinn fruchtiges Aroma.

In Ergänzung oder anstelle des Granatapfelsaftes wird eine Mischung verschiedenster Beerenfrüchte wie Himbeere, Johannisbeere, Brombeere und Holunder verwendet, weiterhin Aromen, z. B. Vanille, Farbstoffe und Säuerungsmittel (z. B. Zitronen- oder Weinsäure). Der Fruchtsaftgehalt kann bis zu 38 % betragen, ist aber in der Regel erheblich niedriger. Manche Grenadines enthalten (neben Wasser und Zucker) nur noch Farb- und Aromastoffe und Säuerungsmittel. Einige Hersteller bieten neben Grenadine auch einen Granatapfelsirup an, der einen gewissen Anteil Granatapfelsaft oder Konzentrat enthält, im Geschmack jedoch oft herber und saurer ist.

Verwendung in der Bar
Grenadine wird hauptsächlich zum Aromatisieren, Süßen und Färben von Cocktails verwendet. Berühmte Cocktails sind z. B. Tequila Sunrise und Planter`s Punch.


78 Cocktails mit der Zutat Grenadine gefunden




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