Die Grundlage für Kaffeeliköre sind Kaffeebohnen. Dabei werden frisch geröstete und anschließend gemahlener Kaffee laufend mit Alkohol übergossen. Dies dient dazu die Aromastoffe aus den Kaffeebohnen herauszulösen. Anschließend werden Wasser, Zucker, weiterer Alkohol und Gewürze wie z. B. Zimt, Vanille, Karamell dazugegeben. Das genaue Rezept hängt natürlich vom jeweiligen Hersteller ab.

Die in der Barszene bekanntesten Kaffeelikör sind Kahlúa und Tia Maria. Beide werden auf cocktaillounge.at als eigene Zutaten geführt.