Sirup ist eine dickflüssige, konzentrierte Lösung, die durch Kochen oder andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen wird. Durch seinen hohen Zuckergehalt ist er unter Luftabschluss auch ohne Kühlung lange haltbar. Sirup wird für Getränke und Süßspeisen verwendet.

Zur Herstellung von Fruchtsirup werden die Früchte mit etwas Wasser gekocht und so entsaftet, die gesiebte Flüssigkeit mit Zucker vermischt, erneut aufgekocht und anschließend in heiß ausgespülte Flaschen gefüllt.

Wichtig: Spezieller Barsirup hält nach dem Öffnen ungekühlt wesentlich länger als Fruchtsirups.

(Quelle: Wikipedia)