Rose’s Lime Juice ist alkoholfreier, konzentrierter und gesüßter Limettensaft, der in sehr vielen Cocktailrezepten Verwendung findet.
Lime Juice ist dabei weniger süß als Limettensirup, und weniger sauer als Limettensaft.
Barkeeper auf der ganzen Welt verwenden Rose’s Lime zum Mixen, und im Laufe der Zeit sind zahllose Mixgetränke und Cocktails mit Rose’s Lime Juice als Zutat entstanden, u. a. der berühmte und klassische Gimlet.

Zur Geschichte:

Das Herstellungsverfahren zur Konservierung von Limettensaft wurde Mitte des 19. Jahrhundert von Lauchlin Rose in Edinburgh (England) erfunden und im Jahre 1867 patentiert. Rose`s Lime Juice wurde insbesondere an Reedereien verkauft, um dem Skorbut vorzubeugen, der damals eine ernstzunehmende Gefahr für die Matrosen auf hoher See darstellte.