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Cocktails mit Zitrone

Hier finden Sie sowohl eine Beschreibung der Zutat als auch eine Auflistung der Cocktails bzw. Rezepte, die Zitrone enthalten. 3228 User verwenden die Zutat Zitrone im virtuellen Barschrank der cocktaillounge.at-Hausbar.

Zutatenbeschreibung - Zitrone

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Die Zitrone, Citrone oder Limone (von arabisch laimun für ‚Zitrone‘) (Citrus × limon) ist die etwa faustgroße Frucht des gleichnamigen Baumes aus der Gattung der Zitruspflanzen (Citrus). Es handelt sich um eine ganze Gruppe von Sorten, sie ist aus einer Kreuzung zwischen Bitterorange (Citrus × aurantium) und Zitronatzitrone (Citrus medica) entstanden, wahrscheinlich im Norden Indiens. Um das Jahr 1000 sind erste sichere Nachweise sowohl in China als auch im Mittelmeerraum zu finden. Die immergrünen Bäume bringen länglich-ovale Früchte mit gelber oder grün-gelber Schale, sehr saurem Geschmack (Zitronensäure) und hohem Vitamin-C-Anteil hervor.

Verwendung in der Bar
Die Zitrone ist eine klassische Garniturfrucht. und kommt als Spalte, Zeste, Twist oder Zitronenschalenspirale allein oder in Kombination mit anderen Früchten zum Einsatz.
Die Schale ist, aber nur in der äußersten Schicht (Pericarp), reich an ätherischem Öl. Richtig verwendet, kann die Schale daher zusätzliches Aroma verleihen. Die weiße Schicht der Zitrone enthält nämlich Bitterstoffe, die keinesfalls erwünscht sind.

Zum Verzehr geeignet ist aber ausschließlich die Schale einer als unbehandelt gekennzeichneten Zitrone. Zitrusfrüchte werden häufig vor dem Transport mit einer wachsartigen Schutzschicht überzogen und mit Konservierungsmitteln besprüht. Der Verzehr dieser behandelten Schalen ist ungesund.

Die Zitrone wird in Cocktails aber auch in Form von ausgepresstem Zitronensaft (siehe eigene Zutatenbeschreibung) verwendet.


17 Cocktails mit der Zutat Zitrone gefunden




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